Εύκολη μελωμένη μηλόπιτα χωρίς ζύμη - Έτοιμη σε 10 λεπτά

Είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα μικρών και μεγάλων και σίγουρα η συγκεκριμένη εκδοχή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου πέρα από εύκολη είναι και φουλ γευστική.

Υλικά

• 120 γραμ. βούτυρο
• 5 κουταλιές μαύρη ή καστανή ζάχαρη κατά προτίμηση
• 6 μεγάλα μήλα (προτεινόμενη ποικιλία Granny Smith-μήλα Αγιάς)
• λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
• 3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 /2 φλ. (100 γραμ.) μαύρη ή καστανή ζάχαρη κατά προτίμηση
• 1 φλ. (125 γραμ.) αλεύρι γ.ο.χ
• 1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
• 4 κ.σ λιναρόσπορο αλεσμένο
• 6 κ.σ ψιλοκομμένο καρύδι
• 6 κ.σ σταφίδα μαύρη
• 2 πρέζες αλάτι

Για το τραγανό γαρνίρισμα

• 1/2 φλ. αλεύρι
• 1/2 φλ. νιφάδες βρώμης
• 3/4 φλ. καστανή ζάχαρη
• 1/4 φλ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 1/2 φλ. βούτυρο
• 1 βανίλια
• 2 κ.γλ κανέλα
• 1-2 πρέζες αλάτι

Για το σερβίρισμα

• άχνη και κανέλα

Εκτέλεση

• θα χρησιμοποιήσουμε μικρό ταψί ή ακόμα καλύτερα φόρμα του κέικ δαχτυλίδι 24 εκατοστά.
• Αρχικά συγκεντρώνουμε όλα τα υλικά. Προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 160 βαθμούς C στον αέρα.
• Στρώνουμε λαδόκολλα ψησίματος στο λαδωμένο σκεύος. Φροντίζουμε να καλυφθούν και τα τοιχώματα.
• Απλώνουμε τη μισή ποσότητα βούτυρο στη λαδόκολλα, φροντίζοντας να κάνουμε μία παχιά στρώση.
• Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη ολόγυρα στη φόρμα στη βάση και στα τοιχώματα.
• Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά καρέ 0,5 εκ..
• Ραντίζουμε με το λεμόνι.
• Τα βάζουμε όλα μέσα στο βουτυρωμένο σκεύος.
• Προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο (κομμένο σε μικρά κομματάκια) πάνω στα μήλα.
• Πασπαλίζουμε με τα καρύδια, το λιναρόσπορο και τις σταφίδες πάνω στα βουτυρωμένα μήλα.
• Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια.
• Χτυπάμε με μίξερ χειρός, μέχρι να ασπρίσει καλά το μείγμα για 3-4 λεπτά περίπου.
• Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι και ανακατεύουμε για να ενσωματωθεί.
• Απλώνουμε και καλύπτουμε με το παχύ μίγμα για τη σκεπαστή μηλόπιτα τα μήλα.
• Στρώνουμε την επιφάνεια με σπάτουλα.
• Το μείγμα είναι σφιχτό γι’ αυτό θέλει άπλωμα επάνω στα μήλα, ώστε να μπει και ανάμεσα στα κομμάτια φρούτου.
• Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα.
• Ελέγχουμε αν ψήθηκε η μηλόπιτα, μπήγοντας στο κέντρο τη λάμα από το μαχαίρι, που πρέπει να βγαίνει καθαρή και στεγνή από το μείγμα.
• Αφού ψηθεί αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά, έπειτα ξεφορμάρουμε όσο ακόμα είναι ζεστή.
• Αχνίζουμε ελαφρά και πασπαλίζουμε με κανέλα.
• Σερβίρεται με βρώμη κατά προτίμηση ζεστή, με μια μπάλα παγωτό.

Αν θες να την συνοδεύσεις με κάτι, σου προτείνουμε αυτό το τέλειο σπιτικό παγωτό.

VIRAL ΕΙΔΗΣΗ

Μαύρο Ρόδο: Σούπερ αποκλειστικό - Ο Στέλιος έξαλλος με τη σχέση Αλεξίας και Βίκου